13 loại thực phẩm giúp phòng ngừa ung thư

0
1234
top-13-thuc-pham-phong-ngua-ung-th

Những gì bạn ăn có thể ảnh hưởng đáng kể đến nhiều khía cạnh sức khỏe của bạn, bao gồm cả nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Ung thư đang là căn bệnh đáng sợ nhất, lấy đi tính mạng của hàng ngàn người mỗi ngày. Tuy nhiên, bạn có thể phòng ngừa ung thư bằng một chế độ dinh dưỡng và tập luyện hợp lý. Đẩy lùi ngừa ung thư bằng những thực phẩm có khả năng chống ung thư hàng đầu.

Bài viết này Thuốc Đặc Trị 247 Health News sẽ đi sâu vào nghiên cứu và xem xét 13 loại thực phẩm ngừa ung thư.

1. Bông cải xanh

bong-cai-xanh-phong-ngua-ung-thu
Bông cải xanh chứa một lượng sulforaphane giúp phòng ngừa ung thư

Bông cải xanh có chứa sulforaphane, một hợp chất thực vật được tìm thấy trong các loại rau họ cải có thể có đặc tính chống và phòng ngừa ung thư mạnh. Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy sulforaphane làm giảm kích thước và số lượng tế bào ung thư vú lên đến 75%.
Trên động vật cho thấy việc điều trị chuột bằng sulforaphane giúp tiêu diệt tế bào ung thư tuyến tiền liệt và giảm khối u hơn 50%. Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng việc ăn nhiều rau họ cải như bông cải xanh có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Ăn nhiều rau họ cải có liên quan đến giảm nguy cơ ung thư ruột kết và đại trực tràng. Bao gồm bông cải xanh với một vài bữa ăn mỗi tuần có thể mang lại một số lợi ích chống ung thư. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nghiên cứu hiện có chưa xem xét trực tiếp cách bông cải xanh có thể ảnh hưởng đến ung thư ở người.
Thay vào đó, nó chỉ được giới hạn trong các nghiên cứu quan sát trong ống nghiệm, động vật và nghiên cứu tác động của các loại rau họ cải hoặc tác động của một hợp chất cụ thể trong bông cải xanh.

Bông cải xanh có chứa sulforaphane, một hợp chất đã được chứng minh là có thể gây chết tế bào khối u và giảm kích thước khối u trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm. Ăn nhiều rau họ cải cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng

2. Cà rốt

ca-rot-giup-phong-ngua-ung-thu
Cà rốt cũng chứa luteolin, một chất phytochemical flavonoid

Ăn nhiều cà rốt có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Ví dụ, một phân tích đã xem xét kết quả của 5 nghiên cứu và kết luận rằng ăn cà rốt có thể giảm nguy cơ ung thư dạ dày lên đến 26%.

Ăn nhiều cà rốt hơn có liên quan đến tỷ lệ phát triển ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn 18%). Chế độ ăn của 1.266 người tham gia có và không bị ung thư phổi. Nó phát hiện ra rằng những người hút thuốc hiện tại không ăn cà rốt có nguy cơ bị ung thư phổi cao gấp ba lần so với những người ăn cà rốt hơn một lần mỗi tuần (6Nguồn tin cậy).

Hãy thử kết hợp cà rốt vào chế độ ăn uống của bạn như một món ăn nhẹ lành mạnh hoặc món ăn phụ ngon miệng chỉ vài lần mỗi tuần để tăng lượng tiêu thụ và có khả năng giảm nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng những nghiên cứu này cho thấy mối liên quan giữa việc tiêu thụ cà rốt và ung thư, nhưng không tính đến các yếu tố khác có thể đóng vai trò.

Một số nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cà rốt và giảm nguy cơ  và phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt, phổi và dạ dày.

3. Đậu

dau-co-nhieu-chat-xo-giup-phong-ngua-ung-thu
Đậu có hàm lượng vitamin cao, cùng với những loại khoáng chất thiết yếu

Đậu có nhiều chất xơ, một số nghiên cứu đã phát hiện ra có thể giúp bảo vệ chống lại phòng ngừa ung thư đại trực tràng. Theo dõi 1.905 người có tiền sử khối u đại trực tràng và phát hiện ra rằng những người ăn nhiều đậu khô nấu chín hơn có xu hướng giảm nguy cơ tái phát khối u.

Một nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy rằng cho chuột ăn đậu đen hoặc đậu hải quân và sau đó gây ung thư ruột kết đã ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư lên đến 75%. Theo những kết quả này, ăn một vài phần đậu mỗi tuần có thể tăng lượng chất xơ và giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư.

Tuy nhiên, nghiên cứu hiện tại chỉ giới hạn ở các nghiên cứu trên động vật và các nghiên cứu cho thấy mối liên quan nhưng không phải là nguyên nhân. Cần có thêm nhiều nghiên cứu để kiểm tra đặc biệt điều này ở người.

Đậu có nhiều chất xơ, có thể bảo vệ khỏi ung thư đại trực tràng. Các nghiên cứu trên người và động vật đã phát hiện ra rằng ăn nhiều đậu có thể làm giảm nguy cơ mắc các khối u đại trực tràng và ung thư ruột kết.

4. Quả mọng

qua-mong-chua-nhieu-anthocyanins-giam-nguy-co-ung-thu
Quả mọng có vị ngọt hoặc chua chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và vitamin

Quả mọng chứa nhiều anthocyanins, sắc tố thực vật có đặc tính chống oxy hóa và có thể làm giảm nguy cơ và phòng ngừa ung thư. Trong một nghiên cứu trên người, 25 người bị ung thư đại trực tràng đã được điều trị bằng chiết xuất việt quất đen trong bảy ngày, chất này được phát hiện làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư xuống 7%.

Một nghiên cứu nhỏ khác cho bệnh nhân ung thư miệng uống quả mâm xôi đen đông khô và cho thấy rằng nó làm giảm mức độ của một số dấu hiệu liên quan đến sự tiến triển của ung thư. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng cho chuột ăn quả mâm xôi đen đông khô làm giảm tỷ lệ mắc khối u thực quản lên đến 54% và giảm số lượng khối u lên đến 62%.

Tương tự, một nghiên cứu trên động vật khác cho thấy rằng cho chuột uống chiết xuất quả mọng có tác dụng ức chế một số dấu ấn sinh học của bệnh ung thư. Dựa trên những phát hiện này, bao gồm một hoặc hai quả mọng trong chế độ ăn uống của bạn mỗi ngày có thể giúp ức chế sự phát triển của ung thư.

Một số nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đã phát hiện ra rằng các hợp chất trong quả mọng có thể làm giảm sự phát triển và lây lan của một số loại ung thư.

5. Quế

chiet-xuat-que-lam-giam-nguy-co-lay-lan-ung-thu
Vỏ thân, vỏ cành quế là bộ phận được dùng làm dược liệu

Quế nổi tiếng với những lợi ích sức khỏe, bao gồm khả năng giảm lượng đường trong máu và giảm viêm. Ngoài ra, một số nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm đã phát hiện ra rằng quế có thể giúp ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư.

Chiết xuất quế có thể làm giảm sự lây lan của các tế bào ung thư và gây ra cái chết của chúng. Một nghiên cứu khác trên ống nghiệm cho thấy tinh dầu quế ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư đầu và cổ, và cũng làm giảm đáng kể kích thước khối u.

Chiết xuất quế gây chết tế bào trong các tế bào khối u và cũng làm giảm lượng khối u phát triển và lây lan. Bao gồm 1 / 2–1 thìa cà phê (2–4 gam) quế trong chế độ ăn uống mỗi ngày có thể có lợi trong việc ngăn ngừa ung thư và có thể đi kèm với các lợi ích khác , chẳng hạn như giảm lượng đường trong máu và giảm viêm.

Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đã phát hiện ra rằng chiết xuất quế có thể có đặc tính chống và phòng ngừa ung thư và có thể giúp giảm sự phát triển và lây lan của các khối u.

6. Quả hạch

qua-hach-chua-nhieu-selen-chong-ung-thu-phoi
Quả hạch rất giàu chất chống oxy hóa, phòng ngừa ung thư

Khi ăn các loại hạt có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Ví dụ, một nghiên cứu đã xem xét chế độ ăn uống của 19.386 người và phát hiện ra rằng ăn nhiều hạt hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong vì ung thư.

Khi theo dõi 30.708 người tham gia trong 30 năm và phát hiện ra rằng ăn các loại hạt thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, tuyến tụy và nội mạc tử cung. Các bằng chứng đã phát hiện ra rằng các loại hạt cụ thể có thể làm giảm nguy cơ ung thư.

Ví dụ, quả hạch Brazil chứa nhiều selen, có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư phổi ở những người có tình trạng selen thấp. Tương tự, trên động vật cho thấy rằng cho chuột ăn quả óc chó làm giảm tốc độ phát triển của tế bào ung thư vú xuống 80% và giảm số lượng khối u đến 60% .

Những kết quả này cho thấy rằng thêm một khẩu phần các loại hạt vào chế độ ăn uống mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư trong tương lai. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều bằng chứng hơn ở người để xác định xem các loại hạt có gây ra mối liên quan này hay không hoặc liệu các yếu tố khác có liên quan hay không.

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn nhiều các loại hạt có thể làm giảm nguy cơ và phòng ngừa ung thư. Cho thấy một số loại cụ thể như quả hạch Brazil và quả óc chó cũng có thể có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư.

7. Dầu ô liu

dau-oliu-phong-tranh-ung-thu
Chất béo chính trong dầu ô liu là acid béo không bão hòa đơn (MUFA)

Dầu ô liu chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì vậy không có gì lạ khi nó là một trong những thực phẩm chủ yếu của chế độ ăn Địa Trung Hải. Một lượng dầu ô liu cao hơn có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư.

Bằng chứng cho thấy những người tiêu thụ lượng dầu ô liu nhiều nhất có nguy cơ phát triển ung thư vú và ung thư hệ tiêu hóa thấp hơn so với những người ăn ít. Tỷ lệ ung thư ở 28 quốc gia trên thế giới và phát hiện ra rằng những khu vực có lượng dầu ô liu hấp thụ nhiều hơn đã giảm tỷ lệ ung thư đại trực tràng.

Thay đổi các loại dầu khác trong chế độ ăn uống của bạn để lấy dầu ô liu là một cách đơn giản để tận dụng những lợi ích sức khỏe của nó. Bạn có thể trộn nó với salad và rau nấu chín, hoặc thử sử dụng nó trong nước xốt của bạn cho thịt, cá hoặc gia cầm. Có mối liên quan giữa việc ăn dầu ô liu và ung thư, nhưng cũng có những yếu tố khác liên quan.

ăn nhiều dầu ô liu hơn có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.

8. Nghệ

nghe-chua-nhieu-curcumin-co-the-phong-ngua-ung-thu
Hoạt chất curcumin từ củ nghệ tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư

Nghệ là một loại gia vị nổi tiếng với các đặc tính tăng cường sức khỏe. Curcumin, thành phần hoạt chất của nó, là một chất hóa học có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và thậm chí là chống hoặc phòng ngừa ung thư.

Tác động của curcumin trên 44 bệnh nhân có tổn thương ở ruột kết có thể đã trở thành ung thư. Sau 30 ngày, 4 gam curcumin mỗi ngày làm giảm 40% số lượng tổn thương. Chất curcumin cũng được phát hiện làm giảm sự lây lan của các tế bào ung thư ruột kết bằng cách nhắm mục tiêu vào một loại enzyme cụ thể liên quan đến sự phát triển của ung thư.

Curcumin giúp tiêu diệt các tế bào ung thư đầu và cổ. Curcumin cũng đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư phổi, vú và tuyến tiền liệt trong các nghiên cứu ống nghiệm khác.

Để có kết quả tốt nhất, hãy nhắm ít nhất 1 / 2–3 thìa cà phê (1–3 gam) nghệ xay mỗi ngày. Sử dụng nó như một loại gia vị xay để thêm hương vị cho thực phẩm và kết hợp nó với hạt tiêu đen để giúp tăng cường sự hấp thụ.

Củ nghệ có chứa curcumin, một chất hóa học đã được chứng minh là làm giảm sự phát triển của nhiều loại ung thư và tổn thương trong các nghiên cứu trên người và ống nghiệm.

9. Trái cây có múi

trai-cay-co-mui-giup-giam-nguy-co-ung-thu
Các loại trái cây chứa nhiều nước ngăn ngừa ung thư rất hiệu quả và được ưa chuộng

Ăn trái cây họ cam quýt như chanh, chanh, bưởi và cam có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư trong một số nghiên cứu. Những người tham gia ăn nhiều trái cây họ cam quýt có nguy cơ phát triển ung thư đường tiêu hóa và đường hô hấp trên thấp hơn.

Ăn nhiều trái cây họ cam quýt có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy. Ăn nhiều, hoặc ít nhất ba phần mỗi tuần, trái cây họ cam quýt làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày.

Một vài khẩu phần trái cây họ cam quýt trong chế độ ăn uống của bạn mỗi tuần có thể làm giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư. Cần có nhiều nghiên cứu hơn về cách các loại trái cây có múi ảnh hưởng cụ thể đến sự phát triển ung thư.

ăn nhiều trái cây có múi có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư tuyến tụy và ung thư dạ dày, cùng với ung thư đường tiêu hóa và hô hấp trên.

10. Hạt lanh

hat-lanh-chua-nhieu-chat-xo
Hạt lanh chứa lượng lignan nhiều gấp 800 lần so với các loại thực vật khác

Chứa nhiều chất xơ cũng như chất béo có lợi cho tim, hạt lanh có thể là một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn. Có thể giúp giảm sự phát triển của ung thư và giúp tiêu diệt các tế bào ung thư.

Trong một nghiên cứu, 32 phụ nữ bị ung thư vú được ăn bánh muffin hạt lanh hàng ngày hoặc giả dược trong hơn một tháng. Nhóm hạt lanh đã giảm mức độ của các dấu hiệu cụ thể đo sự phát triển của khối u, cũng như sự gia tăng tỷ lệ chết của tế bào ung thư.

Trong một nghiên cứu khác, 161 người đàn ông bị ung thư tuyến tiền liệt đã được điều trị bằng hạt lanh, được phát hiện có tác dụng giảm sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư. Hạt lanh có nhiều chất xơ, mà các nghiên cứu khác đã phát hiện ra là chất bảo vệ chống lại ung thư đại trực tràng.

Hãy thử thêm một thìa (10 gram) hạt lanh xay vào chế độ ăn uống của bạn mỗi ngày bằng cách trộn nó vào sinh tố, rắc nó lên ngũ cốc và sữa chua hoặc thêm nó vào món nướng yêu thích của bạn.

hạt lanh có thể làm giảm sự phát triển ung thư trong ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Nó cũng giàu chất xơ, có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

11. Cà chua

ca-chua-chua-nhieu-lycopene
Cà chua là một nguồn dồi dào của các hợp chất chống oxy hoá và vitamin C

Lycopene là một hợp chất được tìm thấy trong cà chua, chịu trách nhiệm cho màu đỏ rực rỡ cũng như các đặc tính chống ung thư của nó. Tăng lượng lycopene và cà chua có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Ăn nhiều cà chua sống, cà chua nấu chín và lycopene đều có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Ăn nhiều nước sốt cà chua, đặc biệt, có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt.

Để giúp tăng lượng tiêu thụ của bạn, hãy thêm một hoặc hai quả cà chua vào chế độ ăn uống của bạn mỗi ngày bằng cách thêm chúng vào bánh mì sandwich, salad, nước sốt hoặc các món mì ống.

ăn nhiều cà chua và lycopene có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn nữa.

12. Tỏi

toi-chua-nhieu-allicin
Thành phần công hiệu chính trong tỏi là hợp chất hữu cơ sulfur và glycosides

Thành phần tích cực trong tỏi là allicin, một hợp chất đã được chứng minh là có khả năng tiêu diệt tế bào phòng ngừa ung thư trong nhiều nghiên cứu trong ống nghiệm.

Một nghiên cứu trên 543.220 người tham gia cho thấy những người ăn nhiều rau Allium , chẳng hạn như tỏi, hành tây, tỏi tây và hẹ tây, có nguy cơ ung thư dạ dày thấp hơn những người hiếm khi ăn chúng. Một nghiên cứu trên 471 nam giới cho thấy ăn nhiều tỏi hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Những người tham gia ăn nhiều tỏi, cũng như trái cây, rau củ có màu vàng đậm, rau xanh đậm và hành tây, ít có nguy cơ phát triển khối u đại trực tràng hơn. Tuy nhiên, nghiên cứu này không phân lập được tác dụng của tỏi.

Dựa trên những phát hiện này, bao gồm 2–5 gam (khoảng một tép) tỏi tươi vào chế độ ăn uống mỗi ngày có thể giúp bạn tận dụng các đặc tính tăng cường sức khỏe của nó.

Tỏi có chứa allicin, một hợp chất đã được chứng minh là có thể tiêu diệt tế bào ung thư trong các nghiên cứu trong ống nghiệm. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn nhiều tỏi hơn có thể làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, tuyến tiền liệt và đại trực tràng.

13. Cá béo

ca-giup-lam-giam-nguy-co-gay-ung-thu
A xít béo trong cá hồi giúp ngừa ung thư vú

Một vài khẩu phần cá trong chế độ ăn uống của bạn mỗi tuần có thể làm giảm nguy cơ và ngừa ung thư. Ăn nhiều cá hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đường tiêu hóa.

Một nghiên cứu khác theo dõi 478.040 người trưởng thành cho thấy ăn nhiều cá hơn làm giảm nguy cơ phát triển ung thư đại trực tràng, trong khi thịt đỏ và thịt chế biến sẵn thực sự làm tăng nguy cơ.

Đặc biệt, các loại cá béo như cá hồi, cá thu và cá cơm có chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin D và axit béo omega-3 có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư.

Ví dụ, có đủ lượng vitamin D được cho là có thể chống lại và giảm nguy cơ và ngừa ung thư. Ngoài ra, axit béo omega-3 được cho là có thể ngăn chặn sự phát triển của bệnh. Cố gắng ăn hai phần cá béo mỗi tuần để nhận được một lượng axit béo omega-3 và vitamin D dồi dào, đồng thời để tối đa hóa lợi ích sức khỏe tiềm năng của những chất dinh dưỡng này.

Ăn cá có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Cá béo chứa vitamin D và axit béo omega-3, hai chất dinh dưỡng được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh ung thư.

Kết luận về thực phẩm ngừa ung thư

Khi nghiên cứu mới tiếp tục xuất hiện, ngày càng rõ ràng rằng chế độ ăn uống của bạn có thể có tác động lớn đến nguy cơ ung thư. Mặc dù có nhiều loại thực phẩm có khả năng làm giảm sự lây lan và phát triển của tế bào ung thư, nghiên cứu hiện tại chỉ giới hạn ở các nghiên cứu trong ống nghiệm, động vật và quan sát.

Cần có nhiều nghiên cứu hơn để hiểu làm thế nào những thực phẩm này có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển ung thư ở người. Trong khi đó, có thể an toàn rằng một chế độ ăn uống giàu thực phẩm, kết hợp với lối sống lành mạnh sẽ cải thiện nhiều khía cạnh sức khỏe của bạn.

Last Updated on 25/11/2020 by Võ Mộng Thoa

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here